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파이브센스

성과로 쌓아온 급식 운영의 기록

숫자가 말해주는 급식연구소의 신뢰

  • 60만 명

    누적 급식 운영 인원

    (2026년 5월 기준)

  • 110곳

    정기 급식 운영 현장

    (누적 운영 기준)

  • 0건

    중대 위생·안전 사고

    (정기 급식 운영 기준)

이런 고민이 있다면 급식연구소가 적합합니다

  • card1
    조리시설이 없어 사무실·현장에서
    안정적인 급식 운영이 필요한 경우
  • card2
    기존 이동급식 업체의 품질·운영에
    불만족하여 대안을 찾고 있는 경우
  • card3
    사무실 인근 식당이 부족하거나
    점심 시간 혼잡으로
    업무 효율이 떨어지는 경우
  • card4
    외부 식당 이용 대신
    사내에서 점심을 해결하고자 하며
    운영까지 맡길 파트너가 필요한 경우

현장 조건이 달라도 운영 기준은 동일합니다.

  • card1

    STEP 1. 식단 설계

    영양사 기준으로 정기 운영 식단을 기획합니다.
    - 영양 균형 고려 - 운영 기준 맞춤 구성
  • card2

    STEP 2. 식자재 발주 및 검수

    HACCP 기준에 따라 식자재를 관리합니다.
    - 대기업 유통 식재료 사용 - 입고 시 검수 기준 적용
  • card3

    STEP 3. 위생적인 조리 및 포장

    공정별 위생 관리 기준을 적용합니다.
    - 조리 과정 위생 관리 - 포장 상태 점검
  • card4

    STEP 4. 안전한 배송

    온도 구분 기준에 따라 안전하게 배송합니다.
    - 냉장탑차 운영      - 냉·온식 분리 배송 - 보온 박스 사용
  • card5

    STEP 5. 현장 세팅 및 배식 운영

    현장 환경에 맞춰 동선을 설계합니다.
    - 인원 규모 맞춤 배식대 구성 - 식사 시간 안정 운영
  • card6

    STEP 6. 사후 관리 및 피드백 반영

    운영 종료 후 관리까지 이어집니다.
    - 식기류 회수 및 위생 관리 - 피드백 반영 및 개선

실제 운영 사례 안내

반도체 장비 외국계 기업 (약 100명)

  • · 운영 형태 :

    사내 정기 이동급식 운영

  • · 운영 기간 :

    2년 차 운영중

  • · 운영 포인트
    - 도입배경 : 사내 조리시설 없음, 점심시간 외부 식당 혼잡으로 업무 효율저하 - 운영방식 : 매일 11:00 카페테리아 배식대 설치, 13:00 철수 - 운영성과 : 재계약, 위생점검 0건

서울 소재 마케팅 기업 (약 200명)

  • · 운영 형태 :

    사내 정기 이동급식 운영(대규모)

  • · 운영 기간 :

    3년 차 운영중

  • · 운영 포인트
    - 도입배경 : 사옥 내 조리시설 미비, 200명 규모 사내 식사 해결 필요 - 운영방식 : 2개 라인 동시 운영으로 40분 내 배식 완료 - 운영성과 : 재계약, 위생점검 0건

고객사

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안심하고 문의하세요.

상담만으로 계약되지 않습니다. 충분한 검토 후 결정하셔도 됩니다.

일정·인원이 확정되지 않아도 상담 가능합니다. 운영 가능 여부부터 안내드립니다.

예산 범위에 맞춰 급식 운영을 제안드립니다. 무리한 구성은 권하지 않습니다.

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